為了提高干燥速率，真空干燥設備需要配備加熱裝置對需干燥的物料通過熱傳導或熱輻射的方式進行加熱，從而給需干燥物料提供足夠的熱量，加快水分的汽化速度。在干燥過程中，由于待干燥物料始終處于負壓狀態下，隔絕的空氣環境使部分在高溫干燥過程中容易發生氧化的物料更好地保持原有的特性。
相對而言，轉輪除濕干燥技術對于部分熱敏性物料的干燥效果并不理想，容易使物料在高溫熱風的烘烤下產生高溫氧化，影響終產品的質量。轉輪除濕干燥系統需要配備再生系統，從而造成更高的能耗。

真空干燥設備具有諸多優點，但其需要配置真空系統，在大型連續化生產設備上還需要在進出口處設計傳動部件的真空動密封結構。由于這種結構組件，容易泄漏，使用過程中需要定期檢查，給維修保養造成一定負擔。雖然真空干燥設備制造成本、維護費用較高，但由于其具有獨特的干燥特性，部分物料采用真空干燥工藝更加合適。